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贵阳市职业中专分享试行幼儿职业教育

作者: 时间:2019-08-23 13:36

摘要:贵阳职业中专表示,适逢班上停止有关职业的主题,发现孩子们关于面包师傅的角色极富兴味,他们提出透过查阅书籍、讯问专业面包师傅及亲身尝试等战略,想达成本人制造面包的

贵阳职业中专表示,适逢班上停止有关职业的主题,发现孩子们关于面包师傅的角色极富兴味,他们提出透过查阅书籍、讯问专业面包师傅及亲身尝试等战略,想达成本人制造面包的愿望。但是他们从材料中取得的讯息,亲访面包师傅的讲解,孩子们仍是满腹疑团,师生讨论后决议付诸行动,开端面包制造的有趣活动。
 

刚开端仅仅只要面粉为资料,但烤出来的面包不好吃、没滋味、小小硬硬、颜色白白不美观。为了要处理这些问题,孩子们先拿面包店面包来比拟,再查阅书籍,决议先从滋味开端,再逐渐改善口感和色泽,就这样不时来回检视每次战略的执行,再修正战略。探究面包制造资料的过程消耗相当多时间,如今回想起来,当初唯有耐得住性子,放手让孩子们多方尝试,才有后续对自制面包不时提出改善的珍贵探求进程。最后,于旁听时,孩子们根据将面包变好吃所取得的讯息加以整理归结,以小组讨论方式提出好吃面包制造的方案。
 

孩子们对面包制作的好奇是初衷,透过他们主动探索、积极参与,以感官探索及图像记录搜集讯息,再藉由比较特征间异同(如:不同材料是否改善面包口味的试验)、了解物件间的顺序(如:做面包的步骤回顾)、了解讯息间的因果关系(如:观察添加酵母粉和糖是否改善面包又小又硬的状况)等方式整理所获得的讯息,并据此提出策略,检查策略执行后问题的解决与否,在不断循环的旧经验和新经验建构中,孩子们对面包的制作获得完整概念。
 

幼儿天性好奇,对周遭环境充满热情,身为幼儿教育者需拥有敏感度,把握孩子们感兴趣的事件鼓励主动探索,协助孩子们建立系统性思考的能力,提供孩子们与他人合作解决问题的经验。透过认知领域问题解决思考历程,培养幼儿觉知辨识、表达沟通、关怀合作、推理赏析、自主管理等带着走的重要能力。


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文章标题: 贵阳市职业中专分享试行幼儿职业教育

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